格子要重新經營了,^____^
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DSCN3730.jpg
各位觀眾,今天浣熊不藏私
要介紹一間從小吃到大的肉圓店,
在我心裡,他是NO.1的肉圓
劉家肉圓
彰化縣花壇鄉中山路二段477號(僑愛國小旁)
約快中午開始營業
TEL:04-7876128
AM8-PM6


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這間肉圓是在彰化的花壇,滿鄉下的地方,
現在已傳至第二代了,從熊爸年輕時就開始吃第一代老闆做出來的肉圓
小時候,這間肉圓照顧了我午餐、下午茶,甚至晚餐,
只要熊媽沒煮飯,我們就會想吃肉圓了
吃這間肉圓,有基本的2種組合
食量大的,就來二顆吧,如熊弟

DSCN3730.jpg
或是另一種組合搭配香腸,這是浣熊跟熊爸最愛的SET
肉圓可請老闆稍為剪開或不剪
利用低溫油炸,肉圓Q且彈牙,口感上是偏軟的
是我愛的口感


DSCN3732.jpg
這間香腸是跟著肉圓一起炸的,
表皮炸的微脆感,
細長的香腸,肥瘦各半,吃起來帶點油花,
咬下去會有肉汁在口中溢出
香腸本身的調味很香,是最佳配角
DSCN3734.jpg
肉圓的內餡是由豬肉塊及筍塊組合而成,
肉餡的很扎實,吃起來不乾澀,仍保有肉汁,
肉質也很新鮮,筍塊切的大小不一,
口感吃起來是脆脆的,淡淡的筍味
DSCN3737.jpg
再看一下肉餡的斷面秀
吃的時候,先稍為咬一口品嚐一下
剩下的別急著吃完
DSCN3752.jpg
將剩下的醬汁及肉餡、筍塊,加入大骨熬煮的高湯
拌一拌加上香菜、胡椒粉,超級好喝的,
若有加辣,喝起來又是另一番"帶辣"口感的高湯
湯有魚丸、貢丸、油豆腐湯,另有綜合湯,
這間的油豆腐是我的最愛,用高湯將豆腐煮的非常入味,
氣孔中都充滿著高湯,吃起來很嫩,還帶淡淡的豆腐香味

延伸閱讀
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[食] 三塊厝肉圓嫂

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[食]竹山小吃-肉圓、麵線糊、蕃薯包等

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愛吃美食的浣熊

愛吃美食的浣熊 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • coolmac
  • 在彰化歐~差點就噴去吃了
  • 哈哈,離台中也不會很遠呀
    在彰化省道上,離花壇監理站滿近的

    愛吃美食的浣熊 於 2009/08/12 18:38 回覆

  • carol
  • 肉圓加香腸好妙喔!
    第一次看到耶^^
  • 呵,以前都以為肉圓就是要這樣搭著吃
    後來才知道不是每一間都這樣子
    哈哈哈,有機會可以去試試喔 ^_^

    愛吃美食的浣熊 於 2009/08/12 18:39 回覆

  • 梅子牛牛
  • 錦也第一次看見肉圓加香腸說

  • 呵,錦有機會也去吃看看
    離台中不會很遠
    真的好吃 呵呵

    愛吃美食的浣熊 於 2009/08/12 22:03 回覆

  • 彰化人
  • 請問是口庄肉圓枝嗎?
  • 肉圓枝,我不確定
    但他也叫口庄肉圓倒是真的
    下次回家再看一下好了 ^_^

    愛吃美食的浣熊 於 2009/08/15 00:01 回覆

  • 研究仔
  • 你也愛吃肉圓呀~~~
    這家還加了香腸挺絕的,
    彰化好吃的肉圓真不少^^
  • 嘿嘿,愛呀~~~
    我彰化人耶,一定要支持肉圓的
    有機會再來吃看看吧 ^_^

    愛吃美食的浣熊 於 2009/08/15 00:03 回覆

  • angelofsan
  • 北部都沒有在加湯喝料的
    我也好想試試這樣的吃法喔
  • 對呀,我北部的朋友第一次看我這樣吃,
    也有嚇到,呵呵,後來也滿能接受的 ^_^
    下次記得加些清湯拌來喝,也許你也會喜歡喔!!

    愛吃美食的浣熊 於 2009/08/15 00:05 回覆

  • grandio
  • 我這一年來專程去吃了很多次...我住豐原...推推推
  • 哇,你太厲害了,住豐原都能專程去吃,
    呵呵 ,可見這肉圓很對你的胃喔 XD

    愛吃美食的浣熊 於 2009/09/04 23:39 回覆

  • 艾粒卡
  • 這一家我應該是有吃過
    住在花壇的朋友有買給我吃
    BUT!!!!!
    為什麼我沒有吃到香腸
    為.什.麼.
  • 哎呀!!!
    一定是你朋友不知道這樣的SET
    下次你經過再去補香腸 XD

    愛吃美食的浣熊 於 2010/02/25 22:20 回覆

  • 艾粒卡
  • 但我不知詳細的位置耶>"<
  • 花壇橋愛國小旁...
    很好找XD

    愛吃美食的浣熊 於 2010/02/26 15:23 回覆

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