格子要重新經營了,^____^
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黑竹園雞腳凍耳聞已久,收到試吃邀約非常期待,
上網稍為查了一下,三十年的老店,許多媒體都介紹過,
名氣之大呀!!!!
現在台中也有分店了!!!


 


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這包裝非常典雅,送禮也很適合。

黑竹園雞腳凍滷味簡介(官網上的簡介)

台灣創始老店黑竹園滷味雞腳凍,店老板曾炫樺當年於服兵役期間,由廣東籍資深士官
傳授給他製作滷味雞腳凍的秘方,由於該士官的其祖 父為清宮御膳房御廚,而其製作的
雞腳凍又獨得皇帝喜愛,故該士官便將這獨門滷味秘方留下。而經由該士官的傳授,再
加上曾老闆不斷的研究改良配方,製作出口味獨特各地競相模仿的
滷味雞腳凍美食。

「黑竹園」滷味雞腳凍的特色是,先將雞腳挑骨後, 以開水川燙過,再加上用全雞及獨門
秘方的滷汁一起熬煮,而這獨門秘方的滷汁是以包含了麥門冬、參絲、當歸、川芎、枸杞等
十餘種中藥,並佐以醬油、芝麻、鹽 酒一同熬煮,滷汁是開店至今使用三十年的老滷汁。而
這獨門的滷味秘方除可增添雞腳凍的美味外,更有助於將雞腳凍的膠質提煉出來;去除掉多
餘的油脂及雞腳粗膠,保留對人體有益的嫩膠,所以滷好的雞 腳表面有一層膠質像「果凍」
一般,這也就是命名為雞腳 「凍」的由來。

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黑竹園的滷汁香味重,鹹度算是中等,不會偏甜也不偏鹹,
胡椒香味較濃,吃起來較沒負擔,算是清爽的滷味。


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鴨翅凍@160
鴨翅的皮有彈性,肉質有咬勁,味道清爽,很適可當零食啃食。





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豆干
這個豆干我還蠻喜歡,像骰子一樣方方正正,大小正好入口,
豆干軟硬適中,且氣孔中都充滿了滷汁,一個接一個,非常順口。


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鴨舌
這是我第一次吃鴨舌,聽說巨星劉德華最愛的滷味小吃就是鴨舌,
我必須說,這鴨舌長相比較不親人,吃起來脆中帶Q,
還能啃到部分軟骨,慢慢的咬碎,口感不錯。


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雞汁香雞胗
雞胗很有咬勁,Q中帶脆,也不覺得乾澀 ,滷汁有入味,
而且膠質豐富。



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雞腳凍
不同於一般細長的雞腳凍,黑竹園的雞腳讓人覺得份量十足,
吃起來口感豐富,每啃一隻就覺得又吃了不少膠質,
我自己留了一盒,另一盒帶回家給愛吃雞腳的媽媽品嚐,
沒兩天她就啃完一盒,直說吃完都不會覺得口渴,很順口。


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茶梅
梅子一向是我的最愛 ,這茶梅茶味濃郁,非常解膩,梅肉偏Q,
在家裡是第一個被解決掉的零食,飯後都會吃上幾顆來解膩。


蕃茄乾
第一次吃到蕃茄乾,蕃茄味道不會很明顯,口感很Q,
還蠻特別。



黑竹園雞腳凍
http://www.b-bamboo.com.tw/
彰化縣員林鎮員水路一段676巷12號
TEL:04-8313929
FAX:04-8383019

東興店
台中市東興路三段388號
04-23208279

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愛吃美食的浣熊

愛吃美食的浣熊 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(9) 人氣()


留言列表 (9)

發表留言
  • Teresa(mono123)
  • 好巧哦,我星期日才去員林扛一堆回來說...
    不過我個人比比偏愛"黃家",下次你可以試試哦!!
  • 黃家呀~~
    做筆記,下次有去員林也買來試試 ^_^

    愛吃美食的浣熊 於 2011/07/24 18:12 回覆

  • 依是
  • 離我家很近XDDD
  • 呵呵 是耶!!!
    依是有買過嗎? XD

    愛吃美食的浣熊 於 2011/07/24 18:12 回覆

  • loongchih
  • 人正真好 這試吃讓妳少煮一餐吧XD
  • 啊~~~~
    阿北一定要說這麼白嗎(艸)

    愛吃美食的浣熊 於 2011/07/24 18:12 回覆

  • miano
  • 人正真好 XD

    我在員林住四年,從來沒吃過員林的雞腳凍(每次都吃東海的XD)
    我連在那買員林雞腳凍都找不到 ~(汗)
  • 哈哈
    人家說現在人妻正夯咩(老浣賣瓜 XD)
    話說員林就在娘家不遠,我也從沒買過耶 XD

    愛吃美食的浣熊 於 2011/07/24 18:11 回覆

  • Seagod
  • 黑竹園雞腳凍讚...雖然有點小貴不過真的好吃
  • 呵~~小貴呀!!
    有點耶,不夠肉真的紥實多了^^

    愛吃美食的浣熊 於 2011/07/24 18:10 回覆

  • 王拉拉
  • 包裝好有質感喔~
    我也超愛吃滷味和雞腳凍的
    員林雞腳凍 好像很有名耶!
  • 不知是不是新的包裝 ,不過看起來真的蠻適合送禮
    ^_^

    愛吃美食的浣熊 於 2011/07/24 18:10 回覆

  • newheart
  • 這家我吃過,好吃
    太好了,這下台中心有分店了
    下次有到台中就可以買來吃了:)
  • 是呀!!!!
    以後就不用團購了 ^_^

    愛吃美食的浣熊 於 2011/07/24 18:09 回覆

  • 小飛熊
  • 小飛熊常常特地開車去買
    但是常常迷路!哈哈
  • 這麼難找呀???
    難怪沒機會吃到 XD

    愛吃美食的浣熊 於 2011/07/25 20:43 回覆

  • 訪客
  • 最好吃的是放在櫃台賣的豆干^^好像是一包一百吧~有點忘記了..
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