去年中秋節饗宴,懶得自個兒動手料理烤肉食材,也嫌麻煩要升火的事,
直接殺到烤肉店嗑一頓最實在,不過中秋節前後真是難訂位,
畢竟大家想的都一樣 XD
四個人一同用餐,點了二人套餐,想說若吃不飽再來單點,
前面二道是套餐的泡菜及沙拉,雖然烤肉非常重要 ,均衡飲食也是不可少。
套餐牛肉
看油花分佈平均,每片切成厚度不到一公分,有淋上醃醬,
直接放上鐵網上烤就OK了。
豬雞拼盤
調味料,請自行調製。
牛肉稍為烤過就可以吃了,千萬別烤過熟,而豬肉跟雞肉則是慢慢烤,
尤其是雞肉厚度較厚,都先放在烤盤邊慢慢加熱,等牛肉跟豬肉吃的差不多了,
接著就可以吃雞肉,這邊的醃醬放的不多,屬於清爽口味,
吃的時候可以直接吃,或說重口味再蘸上自製醬也行。
烤馬鈴薯,先讓一邊烤微焦後,收乾水份,
上層的奶油也開始溶化佈滿整片馬鈴薯,
就可以翻面再烤一下,要吃脆一點、或是熟一點端看時間長短,
還蠻推薦,因為烤出來味道很香的胡椒馬鈴薯頗令我喜歡。
柳葉魚
這是我獨享吧?!放在鐵網邊慢慢烤,不要隨便翻面,
待表皮水份烤乾後再翻,另一面再烤一會就可以吃到外酥內鬆軟(卵)的柳葉魚嚕
套餐的海鮮拼盤
加點的烤鱈魚
拼盤裡的太好吃了,所以又加點了一份,鱈魚油脂超豐富,入口即化
海鮮蘸醬
奶香味十足,嚐起來微甜
又加點一份杏鮑菇
烤過的杏鮑菇要小心燙口,這小妞兒可會騙人,外冷內熱呀,
吃的時候記得吹涼,再沾上胡椒粉,豪豪食耶
忘了拍到還有加點一個鍋
匠屋精緻炭火燒肉
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