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很久沒寫文了，這是去年應Carol 燒揪的體驗文，
尤其晚了一點時間入席，所以前半部有些食材介紹較不清楚，
單純以照片來介紹。
位於七期的高級地段，響壽司隱身於大樓之中，鮮紅的招牌非常顯眼
這邊的價位是1500、2000、2500三個價位的set，不過師父說，
客人還是會隨性的調整價位，師父仍是可以滿足大家的需求調配出不同食材的set。
滷花生，蠻意外開場是這麼台式，這算是入境隨俗的改良版，
因為太多客人指名要這類的小菜而衍生出來。
漬物
爽口且輕脆口感
厚岸生蠔搭配酸桔醬汁，生蠔濃厚的鮮味，入口即化
底層的小黃瓜也是展現刀工的最佳綠葉。
大干貝
上頭是柚子鹽，簡單的調味，吃得出海鮮原味
干貝唇，沾點現磨哇沙米，好吃
炙燒旗魚淋上芝麻醬
青魽生魚片，上頭以柚子胡椒點綴並提味
炙燒鰹魚佐酸桔醬，上頭撒上現磨柴魚，味道非常開胃
中間看師父在備料，刀工真是厲害
縞蝦拌海膽
鹹味偏重，都有點蓋過海膽及縞蝦的海味，可惜了一點。
美麗的容器，每件餐具都像幅畫似陪襯著食材
以當令水果柿子入菜，柿子的果香相佐，是道令我印象深刻的菜色
蒸石班，是道份是十足的熟食，不過吃起來有點油膩
櫻桃鴨，肉質軟嫰，搭上芋泥，真是特別
非常想吃的牛肉，沒吃到
比目魚鰭邊肉扮鮭魚子，比目魚油脂豐富，入口即化，偏鹹
味噌湯
烏龍麵
紅豆地瓜泥栗子
蜜梨蓮霧
整個套餐用完餐，飽足感十足，不過讓人覺得有點膩口，
可能原先是預先想吃生食居多，所以當熟食一道道上來，
真的蠻快就被餵飽了，不過我想可以跟師父溝通，
調整一下食材的處理方式也是能滿足需求。
響壽司
台中市西屯區市政路99號
04-22553833
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