格子要重新經營了,^____^
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DSCN8296.jpg
先跳來寫這個米糕,因為我好懷念它
在洪雅書房附近的這間米糕,是余國信大哥推薦大家去,
他強調他的餐具傳統的令人想帶走 XD
(我吃的當下也超想帶)



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沒看過這種傳統的小攤子了,
以前只有在電視古裝劇有看過吧?!
全是木頭打造而成,
我和棕熊二話不說就挑前面的小椅子坐
 
DSCN8300.jpg
這是老闆,非常有趣,
每個上門的幾乎是老客人 ,
他馬上就會報上"米糕還剩N個?你要幾個?"
這間店只賣米糕、碗粿、魚酥湯、肉酥湯四種
主食及湯品各2種超級好選擇

DSCN8286.jpg
大骨湯,很特別,用這種阿媽時代的桶子,
底層有瓦斯加熱
DSCN8291.jpg
成堆的米糕容器,
客人數實在太多了,都先被暫丟在蒸籠旁,
雖然一直會有店員來收 ,
但數量看不出來有減少
DSCN8299.jpg
桌上只有2種調醬,蒜泥及辣椒醬
DSCN8296.jpg
米糕@20
這個米糕很像茼仔米糕,
漸層色的米糕,底部是滷肉燥,
顏色非常呈現深咖啡色,整個米糕的味道來源,
米糕蒸得Q度剛剛好,淋上的紅醬吃起來帶甜味,
整個超級搭,倒扣下來會讓原先底層的滷汁慢慢流過米糕,
每顆米糕都吸附了滷汁,這滷汁非常的香,
小小一個米糕,讓我和棕熊竟然要搶食 XD
DSCN8279.jpg
碗粿@20
這是白碗粿,老闆會先切一角再將醬汁倒入缺角中
由於米糕的表現太搶眼了,以致於碗粿失色不少


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碗粿帶QQ粉粉感,底層有調味過的肉塊,
醬汁鹹甜,讓原本無味道的碗粿加了調味





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魚酥湯@20
炸過的魚肉也先滷過,直接扣在湯碗裡,
再倒入高湯,湯的顏色會有淺變色,
湯頭很鮮甜

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單吃魚肉會覺得味道比較重,也沒有腥味
入口即化,非常好吃


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肉酥湯 @20
其實就是我們所謂的排骨湯
調味跟魚酥一樣
DSCN8306.jpg
不過肉酥有帶骨,比較有口感




   
DSCN8275.jpg

浣熊碎碎念
好久沒看這樣的古早味的碗及竹籠了
這頓午餐是在正中午,天氣非常嚴熱的時候,
原本食慾不振的二隻熊因為米糕,
精神都來了,這種只有在地人才知的米糕,
讓我們倆現在仍是回味無窮
而且價格非常親人



無招牌米糕
嘉義市東區忠孝路與長榮街口
AM7-賣完為止
全年只休春節、三節






檢視較大的地圖






DAY1新生早點-->嘉義車站&鐵道藝術村&北門車站-->無招牌米糕-->
               正老牌北興榕樹下綜合冰
-->阿里山森林鐵道車庫園區、
                日據時代木製廠-->北門
口沙鍋魚頭-->文化夜市-漳楊桃汁-->
               
阿娥冷凍豆花-->郭家火雞肉飯
DAY2:玉山旅社-->
許世賢故居、郡役所、雲霄古道、舊北門口-->
               嘉義城煌廟-->嘉義舊監

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愛吃美食的浣熊

愛吃美食的浣熊 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(11) 人氣()


留言列表 (11)

發表留言
  • 梅子牛牛
  • 錦愛吃這種米糕耶
    比也是說
    下次再來一次嘉義行好了
    XD
  • 叫比跟阿北說
    要再玩一次
    記得要買貓尾巴喔 XD

    愛吃美食的浣熊 於 2009/12/16 19:31 回覆

  • 布丁
  • 我也超愛吃米糕的耶~不過我家附近(台中市)的米糕感覺都...反正就吃了一次就不會再想吃第二次!不過嘉義好遠喔>"<
  • 呵呵
    有機會去玩再記得要去吃呀 XD

    愛吃美食的浣熊 於 2009/12/16 20:28 回覆

  • miano
  • 看得我也好想吃米糕~
    不過我以為嘉義米糕是長的像飯一樣的裝法耶~

    員林有一家嘉義米糕~是我一直念念不忘的米糕~

    下次有機會回員林再去吃來拍 ^^
  • 哪一家呀!!!
    介紹給我,我回家有時可以去吃 XD

    愛吃美食的浣熊 於 2009/12/17 10:07 回覆

  • angelofsan
  • 哇..古早蒸籠耶
    現在真的都看不到了
    想必這裡也是古早味
    一吃就會上癮的
  • 是呀!!
    老闆很有個性,聽說也不接受採訪之類
    但跟客人很有話聊!!!
    非常推薦 XD

    愛吃美食的浣熊 於 2009/12/17 10:08 回覆

  • V
  • V喜歡米糕
    還喜歡加很多辣椒醬
    流口水了啦
    V愛古早味~~:)
  • 哈哈~~
    看來米糕好多人都愛(握手)
    我也超愛這種米糕
    淋上甜醬及辣醬,滋味超棒 XD

    愛吃美食的浣熊 於 2009/12/17 10:09 回覆

  • homaster
  • 口水快氾濫成災了啦XD
    真的是只有在地人知道的好味道耶~雖然我不是嘉義人但也看的出這味的讚啦^^


    好幫手
  • 哈...
    有空去嘉義玩就繞去吃一下呀
    真的很好吃滴 XD

    愛吃美食的浣熊 於 2009/12/19 09:36 回覆

  • AMYGO123
  • 看完害我肚子好俄~~~咬咬咬 我也要吃啦
  • 呵 XD
    真的好吃,連我邊寫也邊回味了起來

    愛吃美食的浣熊 於 2009/12/21 09:39 回覆

  • chloe1017
  • 這小攤好眼熟,我小時候好像有吃過~
    以前國高中時都是吃嘉義公園旁那家碗粿跟米糕(這家蠻好吃的)
    長大後到外地住後(台中),還是習慣嘉義的茼仔米糕味^^
  • 呵~~
    妳嘉義人呀?!
    那也許吃過喔 XD

    愛吃美食的浣熊 於 2010/02/24 21:50 回覆

  • miao
  • 我老公說這家老闆拒訪耶。
  • 是喔!!
    不過老闆真的很有個性~~
    也很會說冷笑話 哈哈哈

    愛吃美食的浣熊 於 2010/05/05 18:42 回覆

  • 娃娃
  • 不好意思,請問一下,這間米糕現在還有在營業嗎?
  • 隔這麼久了,我不確定,不過應該會有傳承下來,
    美食一定不會中斷 ^_^

    愛吃美食的浣熊 於 2011/07/10 22:16 回覆

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