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冬天到了,吃東西的口味都加重了,
連蛋糕也不例外,這次浣熊參加的是重騎士濃情沙哈蛋糕試吃會,
光聽名字就覺得濃的化不開,愛重口味的大家,一定會喜歡
 

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照慣例先來介紹一下今天的場地-波納
久聞波納有個正妹-安娜,
那天一瞧,哇~~真的很正,
我知道大家在敲碗了,歹勢啦,我沒把正妹拍好
因為浣熊顧著看美食~~眼裡只有美食
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接下來就是今日肯尼西點的肯尼來介紹這二款蛋糕
肯尼在台中的西點界可是有20多年的經驗,
擔任過知名飯店的點甜師傅,對於蛋糕的食材有所原則,
希望能以做出讓自家小朋友都能吃的蛋糕,
就是這份心,讓人感動
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包裝盒,小巧可愛,
色調用線條來帶過



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重騎士(起士一號)@360團購價280
主成份:奶油起司、蛋、糖、葡萄乾、椰子粉、蛋糕
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起士是來自澳洲鐵塔牌未熟成起士,一般市面上也有用卡夫(美國)
鐵塔牌口感輕淡,乳脂35%,鈣質高,
肯尼還特地帶來讓我們品嚐,
浣能試吃一小塊,感覺非常滑潤的口感,
濃郁的奶香味,帶點微酸,慢慢在口中化開


 

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為了方面脫模,所以利用了椰子粉在蛋糕體的外圍,
再增加葡萄乾增加氣味及口感

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表皮烤的淡琥珀色,非常誘人
利用蒸烤法,烤一小時,跟另一種底層是用派皮的作法不一樣
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若大家購買後,可放至冷凍,待要食用時,
再拿來稍為退冰一會,
口感有點像慕思,入口即化,只覺嘴中都是滿滿的起士香味

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棕熊覺得非常好吃,沒幾口就全吃完了,
後來分享給同事吃,同事們也覺得非常好吃 ,
入口即化的感覺有小驚喜到

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濃情沙哈 6吋 @480
沙哈蛋糕(Sachertorte)源自於奧地利的蛋糕
網路上的資料是說,一層杏桃醬一層蛋糕,最後再淋上巧克力糖衣
這是最傳統的做法


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而肯尼師傅有稍稍改良,
讓口感更加美味
加入帶顆糖杏仁粉(不是一般南杏)、酒糖漿、18°C恆溫巧克力,
巧克力是採用CACAO Barry品牌,75%偏苦味,
而中間白色是採用打發的安佳奶油,能呈現出巧克力的原色


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剛拿出來的巧克力正冒著水珠,
再放一會,水珠就會消失了
剛開始品嚐時會先嚐到帶酸味感,後味是濃郁的杏仁味,
非常溼潤,是因為杏桃醬及酒糖漿



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一層一層,利用杏桃味提味出來的巧克力,
令人印象深刻,這款蛋糕油脂偏高,
不過這些油脂都是屬於動物性油脂,
只要多運動就能代謝掉
美食總是很令人感到罪惡呀!!!!
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同場加碼,鳳梨酥禮盒 12入@420,團購360,另有大量團購價
看到這盒鳳梨酥,棕熊整個精神大振
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圓型的鳳梨酥,一拿出來就能聞到外皮的香味
一顆約直徑4CM左右,算滿小巧型
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據棕熊了一個後,還要我多拿一個給他帶回家的舉動來說,
他給了這個鳳梨酥非常高分,他說外皮非常的香,
內餡+外皮比例剛好,內餡口感不錯,甜度適中
對他這鳳梨酥控來說,肯尼的鳳梨酥馬上躍進至前三名

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除了試吃外,肯尼準備了2個重騎士讓我們外帶,
揪甘心A,有吃又有拿(歐巴桑上身)


活動說明:
1.當部落客寫完文章之後,到1/31止,留言數最多的人,送你一個手作產品(1名)
2. 而留言的讀者只要在獲勝的部落客留言下,就可以抽獎送手作產品(1名)
3. 留言以ip不重覆計算,到時請部落客配合提供名單
4. 抽獎過程將於blog公開,台中可約市區拿禮物,外縣市用宅配
5. 肯尼工作室保留活動繼續或中止權利。



浣熊碎碎念
這二款蛋糕浣熊試吃過後,真的覺得CP值很高,
連我也愛得很,現在有留言活動,若大家也想吃,
請來留言,只要浣熊到1/31日止是當天部落客留言數最高的人,
那肯尼會送一個手作產品給留言的朋友,
而浣熊也有一個喔,所以請大家樓上揪樓下,阿北揪阿媽來給浣熊留言了

努力集氣中(拼了,為了大家的口慾)



肯尼西點工作室
0928331242
台中縣太平市建祥街27號
http://chef88kenny.pixnet.net/blog

 

 



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