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先跳來寫這個米糕,因為我好懷念它
在洪雅書房附近的這間米糕,是余國信大哥推薦大家去,
他強調他的餐具傳統的令人想帶走 XD
(我吃的當下也超想帶)



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沒看過這種傳統的小攤子了,
以前只有在電視古裝劇有看過吧?!
全是木頭打造而成,
我和棕熊二話不說就挑前面的小椅子坐
 
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這是老闆,非常有趣,
每個上門的幾乎是老客人 ,
他馬上就會報上"米糕還剩N個?你要幾個?"
這間店只賣米糕、碗粿、魚酥湯、肉酥湯四種
主食及湯品各2種超級好選擇

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大骨湯,很特別,用這種阿媽時代的桶子,
底層有瓦斯加熱
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成堆的米糕容器,
客人數實在太多了,都先被暫丟在蒸籠旁,
雖然一直會有店員來收 ,
但數量看不出來有減少
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桌上只有2種調醬,蒜泥及辣椒醬
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米糕@20
這個米糕很像茼仔米糕,
漸層色的米糕,底部是滷肉燥,
顏色非常呈現深咖啡色,整個米糕的味道來源,
米糕蒸得Q度剛剛好,淋上的紅醬吃起來帶甜味,
整個超級搭,倒扣下來會讓原先底層的滷汁慢慢流過米糕,
每顆米糕都吸附了滷汁,這滷汁非常的香,
小小一個米糕,讓我和棕熊竟然要搶食 XD
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碗粿@20
這是白碗粿,老闆會先切一角再將醬汁倒入缺角中
由於米糕的表現太搶眼了,以致於碗粿失色不少


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碗粿帶QQ粉粉感,底層有調味過的肉塊,
醬汁鹹甜,讓原本無味道的碗粿加了調味





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魚酥湯@20
炸過的魚肉也先滷過,直接扣在湯碗裡,
再倒入高湯,湯的顏色會有淺變色,
湯頭很鮮甜

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單吃魚肉會覺得味道比較重,也沒有腥味
入口即化,非常好吃


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肉酥湯 @20
其實就是我們所謂的排骨湯
調味跟魚酥一樣
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不過肉酥有帶骨,比較有口感




   
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浣熊碎碎念
好久沒看這樣的古早味的碗及竹籠了
這頓午餐是在正中午,天氣非常嚴熱的時候,
原本食慾不振的二隻熊因為米糕,
精神都來了,這種只有在地人才知的米糕,
讓我們倆現在仍是回味無窮
而且價格非常親人



無招牌米糕
嘉義市東區忠孝路與長榮街口
AM7-賣完為止
全年只休春節、三節






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