愛吃美食的浣熊

許久未接單試吃，這次是因國小同學介紹接了這個試吃，
檸檬蛋糕，算是幼時回憶，記得小時候去吃喜酒時，非常期待甜點，
那個年代的甜點除了芋仔冰就是這檸檬蛋糕了....

很久沒寫文了，這是去年應Carol 燒揪的體驗文，
尤其晚了一點時間入席，所以前半部有些食材介紹較不清楚，
單純以照片來介紹。

位於七期的高級地段，響壽司隱身於大樓之中，鮮紅的招牌非常顯眼
這邊的價位是1500、2000、2500三個價位的set，不過師父說，
客人還是會隨性的調整價位，師父仍是可以滿足大家的需求調配出不同食材的set。
滷花生，蠻意外開場是這麼台式，這算是入境隨俗的改良版，
因為太多客人指名要這類的小菜而衍生出來。
漬物
爽口且輕脆口感
厚岸生蠔搭配酸桔醬汁，生蠔濃厚的鮮味，入口即化
底層的小黃瓜也是展現刀工的最佳綠葉。
大干貝
上頭是柚子鹽，簡單的調味，吃得出海鮮原味
干貝唇，沾點現磨哇沙米，好吃
炙燒旗魚淋上芝麻醬
青魽生魚片，上頭以柚子胡椒點綴並提味
炙燒鰹魚佐酸桔醬，上頭撒上現磨柴魚，味道非常開胃
中間看師父在備料，刀工真是厲害
縞蝦拌海膽
鹹味偏重，都有點蓋過海膽及縞蝦的海味，可惜了一點。
美麗的容器，每件餐具都像幅畫似陪襯著食材
以當令水果柿子入菜，柿子的果香相佐，是道令我印象深刻的菜色
蒸石班，是道份是十足的熟食，不過吃起來有點油膩
櫻桃鴨，肉質軟嫰，搭上芋泥，真是特別
非常想吃的牛肉，沒吃到
比目魚鰭邊肉扮鮭魚子，比目魚油脂豐富，入口即化，偏鹹
味噌湯
烏龍麵
紅豆地瓜泥栗子
 
蜜梨蓮霧
整個套餐用完餐，飽足感十足，不過讓人覺得有點膩口，
可能原先是預先想吃生食居多，所以當熟食一道道上來，
真的蠻快就被餵飽了，不過我想可以跟師父溝通，
調整一下食材的處理方式也是能滿足需求。
響壽司
台中市西屯區市政路99號
04-22553833

最近工作忙碌，部落格都快長草了，難得看到禾雅堂的生巧克力禮盒，
還頗吸引我，考慮好久了，接下這個體驗，沒辦法，巧克力真的~~非常吸引我。

禮盒的包裝非常適合拿來送禮，三小盒排列，外層還有用透明塑膠固定著，
繫上帶logo的緞帶，非常典雅，其實附的紙袋也很時尚，但我忘了拍
62%典藏生巧克力
72%極品生巧克力
覆盆子典藏生巧克力
盒底皆有標示成份，保存期限是在最外層的塑膠盒上
一組生巧克力禮盒由2種不同%數的生巧克力及覆盆子口味組成，
這三款巧克力，原先我以為我會對72%較喜愛，不過試吃後，竟對覆盆子典藏生巧克力印象較佳，
酸中帶覆盆子特殊香味，與生巧克力碰撞出的味道，不衝突，頗得我心。
而小鐵反而對生巧克力情有獨鐘，男生對酸味的巧克力較不喜愛，
突然覺得男女生的喜愛真不同，這一組禮盒恰巧可滿足我們兩人的味蕾，
對它又加分許多。
 
每盒15塊巧克力，打開時要小心，因為巧克力粉蠻容易撒出來，
一開盒淡淡的巧克力香味漫溢出來，幾顆生巧克力搭上水果或一杯熱茶，
是夜晚的點心時刻。
禾雅堂經典乳酪蛋糕
台中市西區中港路一段143-1號
04-23280880
http://www.hoard.com.tw

最近收到兩項試吃，一起分享給大家
一樣是糖村手工巧克力，一樣是麥仕佳冰鑽麵包。

咖啡色燙金字的包裝有質感，簡單又大方，LOGO是在側邊，
附的提袋我很喜歡，因為是厚膠塑提袋，防水大小又很實用，
現在常被我當早餐提袋。
一盒12顆，一打開還有一層隔膜。
 
靜岡抹茶巧克力、焦糖牛奶巧克力、伯爵茶巧克力、太妃糖巧克力
夏威夷芭芮、焦糖橘酒巧克力、綜合果仁巧克力、愛爾蘭甜酒
巧克力榛果三兄弟、抹茶生巧克力、杏桃生巧克力、白蘭地生巧克力
每種巧克力的切面，因為拿到的巧克力稍為退冰了，
所以每顆都呈現冒汗狀，不過口味及口感影響不大，但拍完照後還是趕緊送回冰箱降溫
這系列手工巧克力，我對有加酒類的最為喜歡，一來甜度比我預期的低，
二來淡淡的酒香加上巧克力，真是令人醉心呀 XD
 
愛爾蘭甜酒，白巧克力內層是酒心香味，
邊拍邊流口水，趕緊送進冰箱等會再來品嚐，
這款酒香比其他的濃郁，我喜歡。
抹茶生巧克力，抹茶香味澀中帶點苦，很成人的滋味
這兩款生巧克力，入口即化，慢慢在舌間帶出巧克力香，
尤其是白蘭地濃郁酒香，非常迷人。

黑竹園雞腳凍耳聞已久，收到試吃邀約非常期待，
上網稍為查了一下，三十年的老店，許多媒體都介紹過，
名氣之大呀!!!!
現在台中也有分店了!!!
 
 
這包裝非常典雅，送禮也很適合。

 
收到宜立禾米舖的試吃邀約，沒多想就接下來了，只是拖了很久才將所有的米煮完，
這次收到四款不同的米，各有不同的米香及味道。

 
 
小包真空包裝，每種口味各2種，這樣的小包蠻適合小家庭，
一包大概煮一餐多左右，這樣四小包也蠻適合拿來送禮，
畢竟米是生活必需品，實用又實在。
 
產地皆是台灣，現在種植稻米的人口變少了，
記得小時候家裡也是有農耕田，每逢秋收時，男丁皆要下田幫忙，
現在精耕後就不用了。
 
包裝外的烹煮說明，我是都沒有浸泡，洗乾淨後就直接電鍋煮，
煮好後有悶一會，讓米心入透。
每粒米品質不錯，至少我沒洗到缺角或是變色的米粒
四款米當中，以益全香米、台梗九號最令我印象深刻，
香米煮熟的米香味四溢，第一次聞到香氣十足的米，連給同事一包試煮，
也直說連寵物都對米香著迷不已，另外台梗九號的口感最好，
細細品味更能嚐出米的好。
 
家裡沒有吃完全糙米的習慣，所以婆婆都會混著其他米一起煮，
口感雙重，也是不錯的煮法。
宜立禾米舖
http://yilihomipu.pixnet.net/blog

前陣子收到老如意水餃試吃，看到"傳承六十年，純手工水餃"頗為心動，
又加上身為人妻之後，常常要備糧，而水餃是最方便，
熱水一煮不花幾分鐘就可解決一餐，真是讓人妻輕輕鬆鬆就打發一頓。

收到時，除了水餃裝袋外，仍有一層類似保冷袋的發泡袋，
是方便放冷凍時，保護餃子皮避免凍傷、凍壞，分次食用後，
水餃皮好像比一般只用塑膠袋裝的較不會變質或硬化過頭。
食材是梨山高麗菜、宜蘭三星蔥、韭黃、薑膽及溫體黑豬肉，
這些食材令人看了放心。


煮法及賞味期限15天
水餃顆顆飽滿，皮薄餡多，我第一次照單來煮，結果沒煮熟，
後來大火滾後改用中火蓋鍋慢慢煮，途中只開一、二次將水餃分離一下，
怕黏鍋底，不過水若加的夠多，就沒這個困擾。
 
剛煮好的水餃個頭又比冷凍時大上半倍
  
內餡鮮甜，吃的出高麗菜、韭黃及薑的香甜味，肉質也不會太過油膩，
皮薄餡多，調味清爽，單吃也可以，熊母及小鐵都覺得好吃，評價頗高。
老如意。純手工水餃
宜蘭縣礁溪鄉礁溪路六段220號
03-9885099

五月底參加BloggerAds舉辦「義馨雅廚」美食與美酒的試吃饗宴，
義馨雅廚主要為預約制，無菜單式，以當季料理入菜，
以下享用的菜色為1,500元套餐，不含酒品。

當日菜單，主菜三選一，在行前先選擇好了!
主廚介紹當日的菜色以及酒品，並一一為大家解說各食材的製作方式，
讓大家在品嚐美食當下，更能瞭解食材本身及主廚的用心。
前菜:蘋果雞肉捲、伊比利火腿蜜瓜、洛神花鴨肝凍(由右至左)
品嚐順序由左至右，蘋果雞肉捲口味較輕淡，較濃郁為鴨肝，口感較硬，不若鵝肝軟，
是法國進口，搭上洛神花凍，一起享用，主要是鴨肝味道，洛神花凍較不明顯。
用新鮮蘋果混在雞肉中，不過吃不出有蘋果味道，真的是口味很清淡的前菜
義馨行是以賣酒為主體，所以在義馨雅廚的菜餚都是能搭配著酒品一起享用，
先送上白酒與前菜、沙拉一起搭配，以酒為主，享用酒品之外再搭配美食。
用橄欖及蕃茄乾製成的麵包，口感像拖鞋麵包
沙拉:節瓜香蕉煎餅佐莎莎醬
這道沙拉除了字面上的食材，還有加入芋頭刨成籤，一起做成煎餅，
香蕉及芋頭香味mix在一起頗特別，加上節瓜切成小碎塊散出的甜味，讓我印象深刻
湯品:番紅花南瓜干貝濃湯
干貝先煎過後再配濃湯。
紅酒與中盤的菜色非常搭，
中盤:章魚Paprika燴鷹嘴豆辣香腸
這道我和棕熊很喜歡，酸中帶辣醬汁，口味非常搶眼，搭配麵包吃非常開骨，
辣香腸是西班牙進口，鷹嘴豆在歐洲非常普遍，在台灣還蠻少見，口感吃起來脆中帶鬆。
主菜:香烤美國肋眼牛排佐夏威夷黑鹽。玫瑰鹽
七分熟的肋眼牛排是主廚建議食用的熟度，肉質嫩，油脂分佈均勻，
表面烤成灰褐色，肉為粉紅色澤，搭配夏威夷黑鹽或玫瑰鹽，簡單而單純的帶出肉質甜味，
二個人分享一份套餐, 吃這塊牛排沒幾分功夫就解決了，有點意猶未盡。
小孟借我拍的蒜香薄荷羊小排
份量十足。
 
巧克力磅蛋糕
蛋糕體口感偏乾，巧克力味道厚重。
義馨雅廚
http://www.wretch.cc/blog/farstina
營業時間為:星期一~星期六10:00~22:00採預約式餐飲服務
台中市大墩十七街137號1樓
04-23108659

五月份的大節日-母親節快到了，各家甜點紛紛推出母親節甜點，
這次收到AMO於4月20上市的瑞士古典醇黑巧克力試吃，
是的，看到醇黑巧克力又陷入了 XD

 
外包裝底為巧克力色搭配粉色花形圖騰，
簡單大方
 
此蛋糕為蛋奶素，需冷藏，3天食用完畢，
蛋糕個體不大，所以一家人吃，應該當天就能完食了
六吋的蛋糕跟我的手為比例尺，
蛋糕上面灑上糖粉裝飾，沒有多餘的點綴，
非常簡單，重點就是蛋糕。
 
此款蛋糕是阿默與瑞士蓮跨界合作，瑞士蓮巧克力想必大家耳熟能詳，
相信品質絕對是水準之上，切開蛋糕體，原以為是偏溼潤的蛋糕體，
看切面大家就知，帶點鬆軟，沒有外觀看起來紥實，
鬆軟中帶巧克力濃郁香氣，甜點算適中，我吃一小塊需搭配無糖飲料，
熊母吃覺得偏甜。

收到台北犁記的試吃，真是驚訝!!!
因為犁記頗有名氣，看到試吃品是綠豆小月餅，不加思索就接了，
這味完全就是我的菜 XD

 
古色古香的月餅，收到的是一盒12入，每顆都個別包裝，
排列整齊，沒有因碰撞而讓小月餅毀壞。
 
小月餅的介紹
這款是屬於台式小月餅，內餡都是綠豆製成
拿我的手當比例尺，小小一顆，我一個人吃二顆也沒問題 XD
淡米色的外層一層層，不太的掉屑，
顆顆飽滿，帶淡雅的麵皮香
  
綿密的內餡，鵝黃色澤，若單吃會覺得有點甜，不過搭上茶飲就不覺得了，
傳統的綠豆餡令人懷念小時候吃月餅的時候只挑無包餡或只包肉鬆的綠豆椪。
另外一提，這月餅無法久放，常溫6天，冷藏可延幾天，
不過沒啥機會冷藏，一拿回家，很快就被掃光了XD
台北犁記餅店
http://www.taipeileechi.com.tw/
台北市長安東路二段73號
TEL(02)2506-2255
業時間：平日：9:00 am~21:00 pm